先日、ある飲食店に行きました。

そのお店の方の接客が、

感動的なくらい素晴らしいのですが、

その日も、飲みたかったお酒が

「今切らしてしまっていまして、、、

申し訳ありません、、、。」

と言われたので違うのを、と思ったら

「それ以外に、○○というのがあって、、、、」

と、似たお酒を、いくつか提案してくれて

何より無駄がなくポイントをついたわかりやすい説明。

もっと感動したことが、

メニューには載っていないお酒があって

東日本大震災で甚大な被害を受けた

ところで作られたお酒。

なにか復興のお手伝いをしたいと言ったら

美味しく飲んでもらえることが一番です

ということで、仕入れたもの。

 

復興のお手伝いをしたいという

気持ちも素敵だなと思いましたが、

注文したものが無かった時の対応。

自分だったらここまで言えなかったかもしれない、、。

予約したい日が空いていなかったとき、

どう対応できていれば、

お客様にとって気持ちのいい

返事なのかだろうか、、、。

と、自分の接客を改めて見直しました。

自分の接客力を磨くのには

いろんな方の接客を見るのが一番だと、、、。

 

Lavie　山下